Filet de porc farci aux tomates séchées 5 ingredients 15 minutes
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Frotter la longe de porc avec le mélange. Ficeler la longe de porc en serrant fermement car elle perdra du volume au séchage. Déposer la longe dans un sac hermétique. Retirer l'air du sac et sceller. Déposer le sac au réfrigérateur et laisser reposer 14 jours, en prenant soin de retourner la pièce de viande tous les jours.. A l'aide d'un couteau, tailler la longe de porc dans la longueur de manière à pouvoir la dérouler. Étape 3. Dans un bol, mélanger la feta et les tomates séchées hachées. Étape 4. Garnir la longe de porc du mélange préparé et rouler la viande à nouveau sur elle-même pour former un rôti. Étape 5
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Recette de longe de porc fumée et séchée Pour réaliser cette recette de longe de porc fumée et salée, vous pouvez utiliser des filets de porc que vous achetez au magasin. J'ai acheté les miens chez Sams, et ils sont vendus par deux. Vous commencez avec deux ¼ lb de longe de porc, débarrassée de l'excès de graisse et de membrane.. La Lonza est une longe de porc séchée. Sa saveur est quelque peu similaire à celle du prosciutto et de la coppa, mais elle est beaucoup plus tendre et elle sèche en très peu de temps. Certaines personnes m'ont demandé pourquoi ne pas utiliser la deuxième méthode de séchage, car cela garantirait un produit sûr.
