Het is essentieel om te weten wanneer je frituurvet moet vervangen om de smaak en kwaliteit van je gerechten te behouden en je gezondheid te beschermen. Let op de visuele controle, kleverigheid, geur en schuimigheid als indicatoren voor het vervangen van vet.. Gebruikt frituurvet kun je terug doen in de originele verpakking of in een lege plastic fles. Ook bakolie of restjes jus mogen hierbij. De afgesloten verpakking kun je inleveren bij het dichtstbijzijnde afvalbrengstation. Bij sommige supermarkten kun je ook oud frituurvet inleveren.
Ten eerste zou ik frituren met zuivere kokosolie sterk afraden daar deze olie niet echt goed tegen de hitte kan. Ten tweede kan je wel degelijk een termijn op olie zetten. Het is raadzaam om je olie of vet te verversen na elke vijftien bakbeurten bij normaal huishoudelijk gebruik.. Frituurvet vervangen is een vervelend klusje, en toch is het verstandig dat regelmatig te doen, zeggen kenners. Niet alleen vanwege de smaak: het is ook beter voor de gezondheid. Voor het bakken van frites en snacks is een hoge temperatuur (ongeveer 170 graden) nodig.